Adquirir
noción sobre los procedimientos de
evaluación nutricional del deportista y diseño de planes nutricionales para
personas que realizan actividad física.
- Profesor: Gricelda Noemí Brítez Arevalos
La asignatura forma parte del área de Salud Pública y Nutrición Comunitaria y es de naturaleza teórica – práctica.
Tiene el propósito desarrollar capacidades relacionadas con la planificación, implementación y evaluación de proyectos a partir de programas relacionados con el perfil profesional, la oportunidad que ofrecen los programas vigentes y el interés de los alumnos.
Las acciones planificadas e implementadas se concretarán en la entrega de nuevas capacidades que pueden ser la instalación de un modelo de gestión, infraestructura necesaria para la conservación, preparación y servicio de alimentos, asignación de recursos, menú escolar, métodos de diagnóstico y monitoreo del estado nutricional, entre otros.- Profesor: Ana Huberuk Mazurik